Hozzávalók:
2-3 kacsacomb/fő
½ narancs combonként
kb.4 gerezd hámozatlan fokhagyma combonként
¼ deci bor combonként
1 ek olivaolaj combonként
só,bors
Előkészítés előző nap:
megmossuk,letörölgetjük és jól
besózzuk,beolivaolajazzuk a kacsacombokat
Bepácoljuk sok sok hámozatlan
fokhagymával és combonként egy fél narancsot rácsavarunk majd fehérborral - lehetőleg
édessel-meglocsoljuk.Egy napig hagyjuk a hűtőben pácolódni.
180fokon kb.3 órán át sütjük,óránként
meglocsolgatva saját zsírjával.
Mikor már puha és csontjáról leomlós a
hús,egy másik tepsiben grill alatt ropogós pirosra sütöttem,tálaláskor meglocsoltam
a fokhagymás narancsos páclével,amibe előtte még egy narancsot belecsavartam.
Tepsiben sült krumplival és nagyon sok
petrezselyemmel,ecettel,olivával és narancslével készült paradicsomsalátával
tálaltam.
Amint a képen látható,Peti alig bírt
várni vele.
Jó étvágyat!:)
Bea
Juuj, de falnám, már most reggelire! :D Annyira jól néz ki, de azt lehet, hogy nem is mondtam, hogy teljesen másképp néz ki (és más az állaga) nálatok a kacsacomb, mint itt! Szerintem nálatok kevésbé zsíros...de lehet ez is változó..
ReplyDeleteMindenesetre a recept istenien hangzik, a kész árú meg istenien fest! :)
Ami kimaradt a receptből,hogy én vasedényben,lefedve sütöttem.Cserépedényben,jénaiban,alufóliával lefedve is jó lesz...de véleményem szerint minden háztartásban KELL egy vasedény.Nem,én nem árulok vasedényt :)
ReplyDelete