Mondj egy típikus angol ételt: Guinness pie!

A múlt héten nyertem egy doboz sütit 2 falusi libától (Libusok blogja ) amit azért sorsoltak ki,mert már 3000-en kedvelik őket facebook-on..nagyon ügyesek,tehetségesek és főleg kitartóak!

A "mikor és hova küldjék a sütit"beszélgetés során jött egy hirtelen felkérés részükről,hogy ha már úgy is itt élek a Szigeten,valami angolos receptet osszak meg Velük.
Pár napos agyalás és angol kolléga megkérdezése után győzött a Guinness pie.
Hozzáteszem az angol kollégáim többsége a curryt és a fish and chipset ajánlotta..A curry az egyik kedvencem,dehát nem angol!Bár ők ezt nem tudják szerintem,és amúgy is.. a curry az angolok lecsója :)
Halat meg nem akarok itthon sütni..Peti ki nem állhatja..és nincs az az illatosító,ami a sült halas olajszagot kihesegeti a lakásból.
Szóóóval Guinness pie.Alapja a marhahús,a Guinness sör és leveles tészta.A többi a fantáziától függ.Mivel a marhát lassan sokáig kell főzni,így a kedvenc vasedényemet használtam.

Hozzávalók kb.6 személyre:
3 ek oliva olaj
70dkg marhacomb
4 fej hagyma apróra vágva
4 répa felkarikázva
marék liszt (teljeskiőrlésű még jobb )
1 dobozos Guinness sör (440ml)
fűszerek: só,bors 
Ezen kívül amit jónak érez az ember..én a következőket használtam:
oregano
borsikafű
medvehagyma

50dkg leveles tészta : lisztes deszkán pitesütőnél kb.4cm-el nagyobbra nyújtva
1 tojás elkeverve a tetejére

Kb.50dkg párolt borsó,kis sóval és vajjal elkeverve.

A marhahúst kb.3 centis darabokra vágom majd lisztbe hempergetem.
A gázon felforrósítom a vasedényt,benne az olajjal.Mikor már forró,megpirítom benne a husidarabokat,lehúzom a tűzről,hozzákeverem a karikára vágott répát,a hagymát,sót,borsot,fűszerezem,felöntöm a sörrel és kb.1.5 óráig sütöm 180fokon.
Ekkor elkevergetem,majd még 1 órára visszateszem.Sűrű pörkölt állagúnak kell lennie,ha túl híg még fedő nélkül lehet sütni.

Az én pitesütőm 24cm átmérőjű,kétszerre ettük meg ezt az adagot.
Alulra jön a húsos ragu,rá pedig a kinyújtott tészta,szélét szépen behajtogatva
180fokos sütő alján egy rácson kb.45 perc alatt sül meg ropogósra.