Tesó recept/ Spenótos sült bacon

Andi-féle régi recept,jó recept...mikor van hozzá minden a hűtőben,de időd nem sok van főzni és bazira éhes mindenki :) mi magában ettük...de szerintem nem sértődne meg,ha tészta mellé lenne tálalva.
Pussz!
Bea-marika

Hozzávalók:
pár szelet bacon
nagy halom spenót (úgyis összeesik)
tejszín
sajt ( mozzarella ideális esetben,én speciel trappista-szerű egyszerű tömbsajttal csináltam)
Ebben a sorrendben egymásra halmozzuk

Sütőt 180 fokra melegítjük
Beletesszük a mannát
20 perc múlva megesszük,mikor pirosra sült a sajt :)

2011,avagy hol van már a tavalyi hó?

Még mielőtt Chili és Vanilia posztolta volna múlt héten,nekem már készülőben volt egy lista...bizony Isten!..amire nagyon kiváncsi vagyok,hogy milyen a Ti szemszögetekből! J

2011 összegzés a neve.Mit láttunk,éreztünk,kóstoltunk tavaly.

És nem csak gasztro.Sőt.

Szóval a tavalyi év nagy felfedezettjeire lennék kiváncsi..tanulhatunk is egymástól,ahogy ez már jópárszor megtörtént.

Nem volt könnyű választani,mert elég sűrű volt a tavalyi év.De azért összeszedtem.

Ruhanemü: badi vagy body vagy bady…én már nem is tudom.H&M termék,legeslegjobb télre.Egy fekete,egy fehér.Így is kevés.Kényelmes és sosincs kint a derekam

Kozmetikum: Nivea Free time tusfürdő.Belezúgtam a rikítós kiwi színbe..és az illatába.Azt hittem csak nyáron fogom használni,de télen visszarepít a nyárba.

http://www.nivea.hu/Termekek/Furdotermekek/free-time-cream-shower

Illat: Burberry summer.Amilyen lassan nőttünk össze,olyan nehéz volt beismerni,hogy már csak az illatos levegőt fújom magamra.. http://www.parfumeden.hu/Burberry_Summer_Woman_2011_edt_100ml_noi_parfum?keyword=burberry&category_id=0&manufacturer_id=0&fajta_id=0&napszak_id=0&korosztaly_id=0&bortipus_id=0&illatcsalad_id=0&sex=1

Tárgy: Vasedény.Nászajándék.Lagzi óta szinte minden héten használjuk..levesre,pörköltre,sült húsokra.

Étel: édesszájú vagyok..és maradok is most már..Röcögő hájakat elfogadtam.Éljen a Semi fredo!

Ital:Pimms.Angol uborkás ital…Nooormálisak?Igen.Finom,hűsítő,új,nyári http://www.viewlondon.co.uk/pubsandbars/pimms-no-1-cup-feature-996.html

Étterem: Barcelona:Attic  http://www.angrup.com/attic/barcelona-restaurant/index.php  Nem tudom,hogy azért tetszett-e,mert a La Ramblán volt,vagy mert gyertya volt mindenhol,meg a teraszon ültünk,fehér kanapék,fehér függönyök..isteni étel és mini-nászút.

Hely:Koppenhága.Ennyi szép embert egy helyen még nem láttam.És kedvesek.És divatosak.Szőkék.Tiszták.Ízlésesek.Ott (is) akarok élni

Tulajdonság: házasnak lenni jóóóó

2012-es gasztro kihívások: madártejes semifredo,tökéletes rizs,török ételek

És most ti jösztök! :)

Mi volt 2011-ben a kedvenced?

Ruhanemü

Kozmetikum

Illat

Tárgy

Étel

Ital

Étterem

Hely

Tulajdonság

2012-es gasztro kihívások

Köszönjük Zsuzsi mama! :)

Csütörtökön megkaptam a recepteket Beja-marikától és szombaton a tettek mezejére is léptem, mert annyira csodálatosan ínycsiklandó volt már a leírása is ennek a két műremeknek, hogy muszáj volt minél hamarabb megcsinálnom.
A két csoda az aranygaluska és a madártej - mindkettőtől féltem, mint a tűztől, de Peti nagymamájának útmutatása alapján ment minden, mint a karikacsapás. :)
A végeredmények miatt pedig talán még sosem zsebeltem be ennyi dícséretet mint most, főleg a férjemtől, aki pedig TÉNYLEG csak akkor dícsérget ennyit, ha nagyon jól sikerül az étel, vagy ha akar valamit...:D


Aranygaluska:

Az aranygaluska hozzávalói:
50 dkg liszt
10dkg vaj
5dkg porcukor

2dkg élesztő
2tojássárgája
3dcl tej
20dkg cukros darált dió

Az élesztőt kevés tejben megfuttatjuk.A lisztből,cukorból,vajból és tojássárgájából az élesztővel,tejjel jól kidolgozott,hólyagos tésztát készitünk! Jól kikell dagasztani! Egy órát pihentetjűk, majd deszkára tesszük, újnyi vastagra nyújtjuk.

Kicsi, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk Kivajazott,lisztezett tepsibe lerakunk ritkán egy sort,olvasztott vajjal megkenegetjük és    megszórjuk a cukros daráltdióval, így folytatjuk mig van a tésztából,meleg helyen kb. 30 percig pihehtetjük,majd lassú tűznél sütjük.

Vanilia mártással tálaljuk! Ezt puding porból szoktam készíteni,de tejszint és vajat is teszek hozzá ízlés szerint! Jó étvágyat és sikeres sütést. A tésztához kevesebb vajat teszek,hogy maradjon a kenegetéshez is!    

Madártej:

a madártej hozzávalói: tej, cukor, tojás, vaníliás cukor, vagy vanília kikapart magja
Én így készítem: 
2 liter 3.5%-os tejet forralni teszek egy lábasba, közben 6-8 tojást szétválasztok,a sárgáját cukorral fehéredésig habosítom.Közben a tejhez cukrot, vaníliás cukrot teszek,ízlés szerint, és egy pici sót.
Kemény habbá verem cukorral a tojásfehérjét,ekkorra forr a tej,a habból egy kanál segítségével galuskákat szaggatok a tejbe, 4-et, mert nőnek is,fél perc múlva fordítom őket,így is fél perc. Kiszedem egy tálba, és folytatom míg tart a hab.
A cukros tojássárgához csurgatok a forró tejből, elegyítem, majd összeöntöm és kevergetve melegítem, mikor forrni kezdene, leveszem a tűzről. Hideg vízbe téve a lábast, lehűtöm,közben kevergetem.Ha hideg ráteszem a galuskákat és lehet fogyasztani.
Mennyiséget azért nem írok a tejen és tojáson kívül,mert ezt ízlése válogatja.
Persze kevesebb tejjel, tojással is elkészíthető, ez a családi adag!
A habgaluska fordításához, kiszedéséhez, egy lyukas kanál nagyon jó!

Mindkét recept idézet Zsuzsi mamától, hálás köszönetünk érte. Biztos, hogy ez a két recept már örökös tagságot nyert a házi recepttárunkban! :)

Fotó csak az aranygaluskáról készült, az is csak telefonnal..:

Homemade fűszerolaj

Ezt találtam ki, mint dekoráció és irtó finom alapanyag...szerintem annnnnniyra guszta! :D
Alig várom, hogy kicsit összérelődjön és kipróbáljam. Biztos, hogy nagyon finom lesz olaszos és csirkés kajákhoz...

Hozzávalók:
egy mutatós üveg
olívaolaj
friss fűszernövény (kakukkfű, bazsalikom, rozmaring...ízlésünktől függ)
fokhagyma
(utólag dobtam még bele pár darab nagyon szép, élénkpiros chilit is)

Ajándéknak is kiváló, akkor azért töltsük tele az üveget :D...végül én is telenyomtam, de arról már nincs fotó..

Padlizsános csirke

Ahogy ígértem felteszem a roppant egyszerű és finom padlizsános csirke receptjét.
Az év bármely szakában készíthető, de azért a nyári, napon érlelt paradicsomot ízét sajna nem lehet télen pótolni ezekkel a műanyag csodákkal...azért raktam bele 1-2 szemet. :)

Hozzávalók:
1 kg csirkecomb
1 közepes padlizsán
1/2 kg burgonya
1 nagy fej lilahagyma
2 db paradicsom, vagy 6-7 db koktél v. cseresznyeparadicsom
kakukkfű vagy rozmaring (ízlés kérdése) és kapor
1 mozzarella golyó és valamilyen nem lágy reszelhető sajt (én most edamit használtam)


Elsőként a megmosott padlizsát kb. 05-1 cm széles karikákra vágom és egy tálban megsózom. (Erre azért van szükség, mert a padlizsán a sózástól kiengedi az enyhén kesernyés ízét és ezt a levet le tudjuk róla önteni, így nem az ételben sül ki belőle.)
A megmosott csirkét sózzuk, borsozzuk.
A krumplit szintén karikákra szoktam, kb ugyanolyanra, mint a padlizsánt, ezt is sózom.
Lilahagymát vékony cikkekre vágom.
Minden eddigi hozzávalót egy tűzálló tálba vagy tepsibe fektetem, és rávagdosom a paradicsomot, beleteszem a fűszereket (ha van friss az a legjobb, de ha csak szárított, az is megteszi, akkor meghintjük vele az ételt). A tetejére még kaprot szórok.
Kb. 180-190 fokon kb 1 órán át sütöm alufóliával lefedve, ezután ha minden szépen megpuhult, rákarikázom a mozzarellát és a reszelt sajtot is elosztom a tetején. Szépén rápirul és már kész is! :)

A fűszerezés egyébként ízlés kérdése, mindenki kísérletezhet a saját szája íze szerint. :)

Íme a végeredmény:

Szilveszter

Íme néhány aranyos kis kép a közösen eltöltött szilveszterről.
Remélem Marikám te néhány normálissal is kiegészíted! :)

Lesesett az első hóóóó :)

Sajnos csak az ablakon át tudtam fotózni, de még így is szép volt. :)

Komárom, 2011. 12. 21.