Vasárnapi kifli terv

Már nagyon készülök a jövő hétvégére..pedig semmi különös nem lesz...csak egy másfél órás masszázs vár rám szombaton,vasárnap pedig kiflit fogok sütni..amiből ha marad,akkor hétfőn mákos guba lesz..ez ám a tervezés,ugye?
Egy aranyos ikres anyuka oldalán láttam meg a kifliket...receptet elkértem és nagyon remélem,hogy nekem is jól sikerülnek..Angliában nagyon hiányoljuk a kiflit :) meg a kakaós csigát is,de az most nem tartozik ide :)
Ezt a receptet fogom megcsinálni villamgyors-hazi-kifli-recept/,majd az eredményről beszámolok.
Pá,
Bea

A kifli isteni lett,viszont a recept eltunt ..igy bemasolom ide :)

Hozzávalók:
35 dkg liszt
2.5 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dkg vaj v. margarin (olvasztva)
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
+ 1-2 ek tej
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a meleg, cukrozott tejjel.
A lisztet beleöntöm egy keverőtálba, mehet hozzá a só, és az olvasztott vaj. Majd az élesztős tej is.
Pár perc alatt készre dagasztjuk a tésztát.
Mikor kész a tészta, kettéosztjuk, kinyújtjuk.

A lapokat 4 részre vágjuk, és egyenként tovább nyújtjuk őket, amilyen vékonyra csak lehet.
A szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük kevés tejjel.
Melegítsük be a sütőt 200-210 fokra, (alul-felül sütés) és a sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet.
A kifliknek elég csak addig kelniük, amíg a sütő melegszik.
Süssük a kifliket 15-20 perc alatt aranybarnára.

Rántotthús...sütés és tojás nélkül.De,lehet olyan finom,mint a hagyományos.. :)

Meg akartam ismertetni a rántott hússal a fiúkat..szerintem még nem ettek,én meg már nagyon kívántam.
De hogy csináljam tojás nélkül? Segítségül "hívtam" Gabojszát,akiről mindig azt álmodom,bárcsak a szomszédasszonyom lenne..mindig jó illat jönne a házuk ablakából és biztos mindig szívesen fogadna,ha betoppannék valami fontos üggyel..és akkor ott gőzölögne a frissen sült kenyér és megkérdezné kérek-e..én meg nem mondanék nemet,mert hát udvarias vagyok...Na elég az álmodozásból :) szóval megkérdeztem van-e tojásmentes rántott hús receptje..nem volt,de pár perc múlva visszajött pár ötlettel.Közben én megtaláltam ezt a receptet nála Gabojsza sütőben sült rántott csirkéje ,ahol a tojást kicseréltem egy fél pohárban elkevert étkezési keményítővel..és az eredmény csudajó lett.

A receptet nézzétek meg Gabojszánál,mi krumplipürével és káposztával töltött almapaprikával ettük.
Köszi  Gabojsza :)
Bea

Boldog palacsintanapot! avagy ne ijedj meg ha nincs otthon tojás... :)

Ma van húshagyó kedd azaz palacsintanap :)
Ennek tiszteletére tojásmentes pufók palacsintát sütöttem és elég finom volt...
A recepten semmit nem változtattam és isteni lett.
pufok tojásmentes palacsinta

Hozzávalók 8db tenyérnyi palacsintához:

Száraz hozzávalók:
1 kis bögre liszt
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál fahéj
2 kávéskanál sütőpor
csipet só

Nedves hozzávalók:
1 kis bögre tej
1 evőkanál olaj
1 evőkanál víz
1 teáskanál vanilia eszencia

A száraz és nedves hozzávalókat először külön-külön összekeverjük majd az egészet egybekavarjuk.

2 evőkanál vajat megolvasztunk a palacsintasütőben és hozzáöntjük a keverékhez.

Közepes lángon sütjük a palacsintákat pár percig mindkét oldalán.

Jamie Olivertől tanultam,hogy sima kemény vajjal keni a serpenyőt..sokkal egyszerűbb és finomabb mint az olaj :)

jó étvágyat!
Bea

Narancsos karaj

Van itt ez a 3 kilós könyv,amit karácsonyra kaptam a barátnőmtől... több mint 2000 recept van benne...ezért hetekig inkább ki sem nyitottam..
Aztán pár hete megcsináltam belőle a hagyományos bolognai ragut...isteni a maga egyszerűségével.De ma a narancsos karaj receptjét osztom meg,ott nyilt ki a könyv és mivel pont volt itthon sok sok narancs meg szép karaj,adva volt..

Hozzávalók:
kb.5 narancs
6 szelet karaj,csontozott
két evőkanál vaj
só,bors
olasz fűszerkeverék vagy oregano
2 gerezd fokhagyma
1 kiskanál chilipehely..ezt én a fiúk miatt elhagytam

Egy tűzálló tálba beletesszük a karajszeleteket.
Sütőt 180fokra felmelegítjük

A narancsot kifacsarjuk,ezt lehet 3dl jó minőségű narancslével helyettesíteni.

A vajat megolvasztjuk, sót,borsot,fokhagymanyomóval a fokhagymát beletesszük és a fűszerkeveréket,a narancslevet.Összerottyantjuk és ráöntjük a karajszeletekre.

Kb.80percig sütöttem,közben egyszer megfordítottam a hússzeleteket és locsolgattam a lével.

Köretnek grillezett répa és sütőtök volt.

Jó étvágyat hozzá :)
Bea