Márton-napra vajon mit sütsz?

11 libacombot rendelt az egyik elvetemült magyar fiú (Zsír) jövő hétre 11 főre.
 Még nem szólt,hogy ki fogja megcsinálni,de ezúttal reménykedem benne,hogy terített asztalhoz hívnak,vagy felkérnek kuktáskodni..egyet nem szeretnék,kívül égett,belül nyers remegőbőrű,tollas libát látni..szóval felkértem,hogy gyümölcs-szósz legyen..édes-savanykás áfonyáról álmodozom,vagy mézes-gyümölcsecetes szedresről..meglátjuk,majd beszámolok.
Addig is várom,hogy ki mivel rukkol elő Márton-napra! :)
Pussz!

Kacsa..kínai-olasz-magyar fúziós recept

Sült kacsacomb,ahogy én azt megálmodtam

 

Múlt héten még ezerrel pörgött az agyam elalvás helyett éjjel 11-kor,amikor is kép úszott be a szemeim elé...sült kacsa comb vöröskáposztás tagliatellével kínai beütéssel..elkészítettem...és szerintem nekem a 2012-es év gasztronómiai teljesítményem aznap este elérte a csúcsot.

Nagyon megvoltam magammal elégedve,Peti vacsora utáni jóllakott óvodás feje is csak megerősíteni tudott,hogy alkotásom megérett egy blog-bejegyzésre és egy erős ajánlásra :)

 

Recept:

Kacsacombokat bepácoltam egy éjszakára: fokhagyma,kínai ötfűszerkeverék,narancsszeletek,ráfacsart narancslé,só,bors

 

Másnap a kedvenc vasedényünkben 3 órán át sült 150 fokon.

Annyit csináltam vele,hogy óránként rácsavartam a narancsléből,amivel együtt sült.A végén grill alatt ropogósra sütöttem őket.

 

A vöröskáposztát ugyanolyan széles szeletekre vágtam,mint a tészta.

Szezámolaj-olivaolaj keveréken lassan párolni kezdtem,rá szójaszósz,barnacukor,só,bors,gránátalma-szirup,ami helyett bármilyen más savanyú borecet,fehérbor stb.megteszi..amikor félig megpuhult,hirtelen nagy lángon lepirítottam

 

Tésztát kifőztem,majd szójaszósz-szezámolaj keverékkel kevertem össze..pár evőkanállal,az egészet összekevertem és a sült kacsacombok alá hajtogattam.

Nyammmm.

 

 

Tökfesztivál

Ma rendezték az oviban a tökfesztivált, amire Grétussal tegnap a fenti remekművet készítettük. Ez a 2. helyre volt elég a díjazásnál, de nekünk persze ez a legszebb. :)
Gréti nagyon boldog volt és elégedett velem és a faragásommal..:D

Oxford,piac meg amit akartok

Csodás idő fogadott minket Oxfordban..persze tudtam én ezt már előre,hisz ennyi esős "nyári" nap után csakis szép őszünk és telünk lehet itt..nincs mese.És én ezt elhatároztam,így is lesz :)

Füreden ősszel

Az idő nem volt túl kegyes hozzánk ezen az elutazós hétvégén, ezért elég sok olyan programot találtunk ki, ami kapcsolatban volt a kajálással és szinte mindenhol mindent megkóstoltunk, amit szerettünk volna, vagy amiről sok jót hallottunk helyiektől, vagy mi magunk már megtapasztaltuk néhányszor...mindegy a lényeg, hogy meglehetősen a kaja körül forgott minden! :) A képek úgyis elárulják az igazságot....

Óriás velős pirítós a füredi "6lépcsősben"

A 6lépcsős helyi csárdaszerűség, ami az isteni velős pirítósáról híres...ami a képen kicsit sem néz ki annyira jól, mint amennyire isteni finom! A hely maga eléggé lepukkant, de van hangulata annyi szent és tök népszerű, mert olcsó, kedves a kiszolgálás és nagy adagok a kaják.

Kötelező fogás:
francia krémes a Bergmann  cukrászdában...nem tudok szavakat találni arra, hogy mennyire finom!!! :)

 Szerintem ősszel is annyira szép tud lenni a Balcsi.

 A kisnagyképű...:D Háttérben egy vitorlásverseny. :)

Itt már Földváron tépte a fejünket a szél, a kompozás után.

Bea, ez hogy lehet, hogy nekünk még nincs ilyen képünk???? Ezt Neked csináltuk.

 

A Publik-os menünink:

Grétié a császármorzsa epervelővel

 

Az enyém: csirketekercsek tzatzikivel..nyaaaammmm...

 

Petpóké: szarvasragu tócsnival

 

Ez már a csopaki strand...Gréti elég rosszul tud kapcsolatot teremteni...itt egy 70 éves vadidegen horgász csinált magából hülyét (nagyon édes bácsi volt, két fiú unokája van és elsőre imádta Grétit :) ) és rakott az orrába kapásjelzőt, mint egy bantu harcos. :D

 Majd Gréti is megtette :D

Bundás husi Grétinek

Ha utálsz panírozni és szereted a rántott húst,olvass tovább...Ha szeretsz panírozni vagy nem szereted a rántott húst,menj és csinálj valami hasznosat :)

Van egy családi recept..még Anya tanulta Keresztanyutól,Ibolyától..aki szerintem a legjobb szakács a családunkban :) Németes rántott húsnak hívjuk,ki tudja már miért.

Németes rántotthús recept:

én csirkemellel csináltam,de persze lehet akármilyen húsból

egy jó sűrű palacsintatésztát el kell készíteni a szokásos módon,liszt,tojás,tojás

3-4 fokhagymát belereszelni

só,bors,pirospaprika

pár csepp citromlé..

Ebbe kell a husikat párcolni,hogy ellepje őket a máz...aztán másnap már csak morzsába kell forgatni,olajba kisütni és kész is van :)

Németes rántott hús ázsiai beütéssel

kicsit meg akartam bolondítani a dolgot,így kínai 5 fűszerkeveréket,szezámolajat és kis szójaszószt tettem a tej és pirospaprika helyett a szószba...Isteni lett :)