Túrófánk

Szombatra kitaláltam, hogy ha törik, ha szakad fánkot fogok sütni ebédre,valami tartalmas leves mellé.
A leves raguleves lett, májgombóckákkal, a fánk pedig annyira egyszerű és gyors, hogy tuti nem utoljára csináltam.


A hozzávalók a következők:

• 250 g ricotta  v. túró (én most túróból készítettem, ugyanis nem kaptam ricottát :( )
• 250 g liszt
• 3 tojás
• 175 g tejföl
• 1 kk szódabikarbóna vagy fél zacsi sütőpor (én az utóbbival csináltam)
• 4 ek kristálycukor
• 1 cs vaníliáscukor
• csipet só
• olaj

Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük (először a túrót a tojásokkal és a tejföllel, majd a kristálycukor, vaníliáscukor, só következik, a szódabikarbónával elkevert lisztet a végén dolgozzuk a masszába.)

Na, nekem ezen a ponton lett a kedvencem ez a típus, mivel az összes hozzávaló összekeverése a világ legegyszerűbb dolga. :)

Ezután sem bonyolódik jobban a dolog...

Magasabb falú serpenyőben kétujjnyi olajat forrósítunk (én pl. wok-ot használtam :) ), amikor az olaj eléri a megfelelő hőfokot (próbaként beledobunk egy pici masszát), teáskanálnyi kupacokat teszünk a serpenyőbe, és a fánkgolyókat egyenletesen aranybarnára sütjük.

A kisült fánkokat házi baracklekvárral ettük és isteni volt.

Ami a legcsodásabb az egészben, hogy még tegnap délután is könnyű és finom volt a fánk.

Egy dologra azért érdemes figyelni...ne legyünk mohók! :)

Melegen (mivel olajban sült dologról van szó) nagyon könnyen elüli a gyomrunkat, ha hirtelen, sokat nyomunk be belőle...hogy honnan tudom? :) Szerinted? :D

Az eredeti recept egyébként innen:

http://www.nosalty.hu/recept/ricottafank 

Biztos, hogy ricottával is ki fogom próbálni.