Kilátás a szobánkból
Halas étterem
Tengerpart
Tengerre néző házikók
Egy könnyű kis ebéd: felénk marhahúsos sajtos szendvics salátával és héjas sült krumplival az enyém..,szemben Peti sült krumplija kecsuppal.Igen,mindent megfeleztünk..mert az én férjem kívánós,én meg szeretem :)
A múlt héten nyertem egy doboz sütit 2 falusi libától (Libusok blogja ) amit azért sorsoltak ki,mert már 3000-en kedvelik őket facebook-on..nagyon ügyesek,tehetségesek és főleg kitartóak!
A "mikor és hova küldjék a sütit"beszélgetés során jött egy hirtelen felkérés részükről,hogy ha már úgy is itt élek a Szigeten,valami angolos receptet osszak meg Velük.
Pár napos agyalás és angol kolléga megkérdezése után győzött a Guinness pie.
Hozzáteszem az angol kollégáim többsége a curryt és a fish and chipset ajánlotta..A curry az egyik kedvencem,dehát nem angol!Bár ők ezt nem tudják szerintem,és amúgy is.. a curry az angolok lecsója :)
Halat meg nem akarok itthon sütni..Peti ki nem állhatja..és nincs az az illatosító,ami a sült halas olajszagot kihesegeti a lakásból.
Szóóóval Guinness pie.Alapja a marhahús,a Guinness sör és leveles tészta.A többi a fantáziától függ.Mivel a marhát lassan sokáig kell főzni,így a kedvenc vasedényemet használtam.
Hozzávalók kb.6 személyre:
3 ek oliva olaj
70dkg marhacomb
4 fej hagyma apróra vágva
4 répa felkarikázva
marék liszt (teljeskiőrlésű még jobb )
1 dobozos Guinness sör (440ml)
fűszerek: só,bors
Ezen kívül amit jónak érez az ember..én a következőket használtam:
oregano
borsikafű
medvehagyma
50dkg leveles tészta : lisztes deszkán pitesütőnél kb.4cm-el nagyobbra nyújtva
1 tojás elkeverve a tetejére
Kb.50dkg párolt borsó,kis sóval és vajjal elkeverve.
A marhahúst kb.3 centis darabokra vágom majd lisztbe hempergetem.
A gázon felforrósítom a vasedényt,benne az olajjal.Mikor már forró,megpirítom benne a husidarabokat,lehúzom a tűzről,hozzákeverem a karikára vágott répát,a hagymát,sót,borsot,fűszerezem,felöntöm a sörrel és kb.1.5 óráig sütöm 180fokon.
Ekkor elkevergetem,majd még 1 órára visszateszem.Sűrű pörkölt állagúnak kell lennie,ha túl híg még fedő nélkül lehet sütni.
Az én pitesütőm 24cm átmérőjű,kétszerre ettük meg ezt az adagot.
Alulra jön a húsos ragu,rá pedig a kinyújtott tészta,szélét szépen behajtogatva
180fokos sütő alján egy rácson kb.45 perc alatt sül meg ropogósra.
Itt
Angliában rengetegszer kívánok túrós dolgokat..egyrészt,mert itt nem
főznek vele...másrészt,mert nem nagyon lehet kapni..harmadrészt mert
otthon is imádtam.. :)
Túrós sztrapacska nálam a csúcsok csúcsa..de Anyukám főztjét ritkábban élvezem,mint szeretném..azok viszont olyan különleges alkalmak,hogy meg sem kísérelem itt a sztrapit..inkább várok az Övére..
Peti nincs oda a túrós ételekért..ami azért jó,mert nekem így mindig több marad.
Legutóbbi
lengyelbolt-látogatásunkor nem csak kefírre,de nagyon jó kis túróra is
szert tettünk. már ott tudtam,hogy túrós rétes lesz belőle.
Rétestésztát találtam a Morrisonsban baklavatészta álnéven :)
Sütőt előmelegítem 200fokra.
Hozzávalók 1 rúdhoz:
4 db réteslap
kenegetéshez felmelegítve vaj,tejföl és olaj
2 ek vaj
2 ek tejföl
2 ek olaj
Töltelékhez:
25 dkg túró
1 tojás
csipet só
egy kis marék mazsola vízben áztatva
3 ek porcukor
1 citrom lereszelt héja
1 ek búzadara
Az
első réteslapot nedves konyharuhára teszem,megkenegetem a langyos
vaj/tejföl/olaj keverékkel.Rá a következő lappal ugyanezt teszem,majd a
4.ig folytatom,valamennyit hagytam a végére megkenni a tetejét.
Töltelékhez
a túrót villával összetöröm,hozzáadok egy tojást,a cukrot,csipet
sót,búzadarát és a mazsolát.Ráhelyezem hosszában a tésztára,a végén kb.4
cm-t meghagyok mindkét végén.Feltekerem óvatosan,kiolajozott tepsire
teszem,a két végét behajtogatom,hogy ne folyjon ki a töltelék,megkenem a maradék olajos vaj keverékkel majd aranybarnára sütöm.
